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人们对黄桃罐头认识存在的误区

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发表于 2017-7-18 10:10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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关于黄桃罐头,很多人都吃过,可是也有很多人不敢吃。问到原因,各种不同的回答。在一些人们的认识里,对于它的认识还停留在很久以前。
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人们的误区一,以为罐头有防腐剂,对人体健康有害。实际上是,黄桃罐头之所以能够长期保存而不变质,得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂并没有关系的。你有没有中招呢?做罐头的道理其实很简单:把原料加热,把微生物体全部杀死;同时包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也就不需要加什么防腐剂。可是目前还是有很多人以为是加了防腐剂的缘故,才能保存的比较好。
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罐头是垃圾食品,没有营养。实际上,我们身边的很多罐头食品加工方法很简单。有些需要加热的罐头食品,制作罐头的加热温度不会太高,有时候比自家做菜的温度还低。所以,在一定程度上,罐头的营养流失比家庭烹调还少。总的来说,应用巴氏灭菌法,一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右;蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。

加工过的黄桃罐头,总是不新鲜的。首先,罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头,为了追求较低的成本和更好的口味,都会在合适的季节选择新鲜的原料。而且,为了节省成本,正规的罐头厂商都有自己的原料基地,并把生产线建在离基地近的地方。这样,相当于从自家后院儿"现采现做",大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。而我们日常吃的水果,很多都是通过运输过来的,在这个过程中,它营养成分流失的很快,慢慢的反而没那么新鲜了。
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这些误区,你有没有中招呢?今天,你真的要好好改变下对黄桃罐头的认识了哦。其他的罐头食品道理其实也是一样的。



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 楼主| 发表于 2017-7-18 10:11:38 | 显示全部楼层
也村黄桃罐头官网:www.iyecun.com
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